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東京 杉本 うなぎ・どじょう包丁 150mm 東京 杉本 うなぎ・どじょう包丁 150mm (東京杉本の牛刀・洋

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商品詳細情報

管理番号 新品 :MTI94106124839
中古 :MTI94106124839-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/08/02 21:59 定価 26000円
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東京 杉本 うなぎ・どじょう包丁 150mm 東京 杉本 うなぎ・どじょう包丁 150mm (東京杉本の牛刀・洋

東京 杉本 うなぎ・どじょう包丁 150mm (東京杉本の牛刀・洋
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東京 杉本 うなぎ・どじょう包丁 150mm
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楽天市場】杉本 中華包丁 7号 (530グラム) はがね製 日本製 No
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CM2015.jpg?v=1690765784
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東京消費 #1 包丁 「杉本刃物」 sandz|BUNBOU WEB
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東京 杉本 うなぎ どじょう 包丁販売価格 49000円150mmと比較的小型なので、取り回しは良いです。所謂江戸裂き包丁で、先端付近で身裂き→ヒレ落とし胴部分で切り分けると言った、一連の捌きに特化した包丁です。ステンレス製の目打ちもお付けします。勾配が付いているので、目打ちした際にうなぎが固定されます。キリやドライバーを使っての目打ちもした事がありますが、勾配が付いてないので、鰻が暴れた際は上下方向に逃げるので、やはり専用品が間違いありません。初めて使ったり、家庭用としては充分だと思います。数回使用し、取り回し良く使い勝手は良かったです。
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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