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NOMA 北欧料理の時間と場所レネレゼピノーマノーマ北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books

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商品詳細情報

管理番号	新品：NTA3110550345 中古：NTA3110550345-1	メーカー	アート・デザイン・音楽	発売日	2025/08/11 19:46	定価	7500円
カテゴリ	本アート・デザイン・音楽

NOMA 北欧料理の時間と場所レネレゼピノーマノーマ北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books

ノーマ北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books

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ノーマのレネ・レゼピ、京都で語る - T JAPAN:The New York

豪華で新しい Amazon.co.jp: ノーマ: 北欧料理の時間と場所

タイトル：ノーマ―北欧料理の時間と場所ファイドンレネレゼピコンディション説明：ダストジャケットの無い裸本です。表紙にスレ、ヤケ、シミ、天地小口にヤケ、シミ、本にヤケ、多少のシミ、白ページや見返しに剥し跡、折れ目、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。※ 商品内容：こちらは参考として掲載しております。実際の状態やセット内容はコンディション・写真をご確認ください。内容（「BOOK」データベースより）本書は、シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

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