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昔の鋼材なので現代の鋼材よりオススメ！！有次　身卸出刃包丁　刃渡り14.5cm Amazon | 有次包丁相出刃特製 180mm 日本製白鋼2 築地

4.2 （8件）

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商品詳細情報

管理番号	新品：MTG85494180653 中古：MTG85494180653-1	メーカー	調理器具	発売日	2025/08/24 01:16	定価	17000円
カテゴリ	キッチン・食器調理器具

昔の鋼材なので現代の鋼材よりオススメ！！有次　身卸出刃包丁　刃渡り14.5cm Amazon | 有次包丁相出刃特製 180mm 日本製白鋼2 築地

Amazon | 有次包丁相出刃特製 180mm 日本製白鋼2 築地

Amazon｜有次包丁黒出刃 210 mm 白鋼2 築地 ARITSUGU 柄名

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Amazon｜有次包丁特製出刃 150mm 日本製白鋼2 築地 ARITSUGU

値下げ応じます！当方寿司屋でして、このサイズと切れ味は重宝します。有次の身卸出刃包丁です。\r刃渡りは約14.5cmです。\r片刃です。\r鋼は不明ですが、白ニで間違いないと思います。\r柄は黒水牛柄です。\r\r身卸出刃包丁としては小型ですが使いやすいサイズだと思います。ウラスキはそこまで気にしなくても大丈夫です！\r\r裏の刃元の鋼と軟鉄の境目にアイケのような線がありますが\r有次以外でも良く問題なしで販売されています。\r（アイケ＝鋼と軟鉄の境目の接合部にヒビ状の線が入ること）\r気にならなければお薦め致します。\r\r切刃はほぼ鏡面、平も鏡面となっており良い状態です。\r砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。\r\r丁度使いやすいサイズなのでプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。\r\r砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。\r大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。\r\r●サイズ：刃渡り約145mm\r●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約7.1mm\r●外寸285mm\r●重量148g\r\r #14.5cm

全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。